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檸檬酸
英文名稱 Citric acid
中文別名 枸櫞酸;無水檸檬酸，2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
CAS RN 77-92-9
分子式 C6H8O7 分子量 192.12
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) CP2005/USP24/BP98
性 狀 ：白色顆粒狀或白色結(jié)晶性粉末；無臭；味極酸.
溶解度：本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙mi中略溶。
含量： ≥99.0%
用 途： 醫(yī)藥原輔料和食品添加劑
貯 藏 ：密封保存
包裝：25公斤/袋/桶
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。
