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別名：大茴香油
質量標準：《食品添加劑使用衛生標準》
色狀 八角茴香油為無色至淺黃色澄清液體
香氣 八角茴香油具有八角茴香特征香氣
相對密度 0.975～0.992
折射率 1.5525~1.5600
旋光度 -2°～ +0.2°
凝固點 15.0℃
溶混度 1mL試樣全溶于3mL90%乙醇中
重金屬 ≤0.001%
應用：八角茴香油常用于藥劑和牙膏及口香劑中。
八角含蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，營養豐富，
且有一定的藥用價值。味甘辛，具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效?？捎糜谥委煇盒膰I吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、腹脹以及腎陽虛等病癥。茴香油具有刺激胃腸血管、增強血液循環的作用。
